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EP. 653『＠松山、其ノ四 - 自転車競争、あかね牛、モー』

松山や道後、宇和島を歩いていると、自転車に乗る人の多さに驚きます。子どもから高齢者までヘルメットを着用し、愛媛はまさに自転車王国でした。その背景には、日露戦争で松山に収容されたロシア兵捕虜のため、市民...

2026.07.16|00:08:53

EP. 652『＠松山、其ノ三 - 阪之上の雲、皿の上の耳』

道後温泉では、日本最初の軽便鉄道「坊っちゃん列車」に出会いました。1888年から67年間走り続け、夏目漱石の『坊っちゃん』にも「マッチ箱のような汽車」として登場します。松山の町を歩くと、どこへ行っても...

2026.07.15|00:08:55

EP. 651『＠松山、其ノ二 - 鯛飯、南伊予と東伊予』

愛媛という地名は、『古事記』に登場する女神・愛比売に由来し、「愛するお姫様」という意味があるといわれています。今回は愛媛県民文化大学で、正岡子規や夏目漱石、中村不折、上田万年らが近代日本語を築いたこと...

2026.07.14|00:08:55

EP. 650『＠松山、其ノ一 - 坊つちやん、野菜もお魚も神経締め』

松山は、空港に降り立った瞬間から空気も光も人の雰囲気もやわらかくて、「ぼっちゃん」を書くためにこの地を訪れた夏目漱石も、きっと同じような驚きを感じたのではないかと思いました。街の中心には松山城がそびえ...

2026.07.13|00:08:53

EP. 649『＠谷中・根岸、其ノ四 - ニャー！日本語のおいしーを作った人たち』

谷中霊園には、近代日本語の成立に大きく貢献した言語学者・上田万年の墓があります。上田万年は国語調査委員会を設立し、全国の方言調査や日本語の研究を進め、言文一致運動を主導しました。また、夏目漱石のイギリ...

2026.07.09|00:08:55

EP. 648『＠谷中・根岸、其ノ三 - 木魚叩いて普茶料理、梵』

海梆（かいぱん）は、寺院で食事の時間などを知らせるために打ち鳴らす魚の形をした木製の道具で、現在の木魚の原形とされています。魚は眠らず目を閉じないと考えられていたことから、不眠不休で修行に励む僧侶の姿...

2026.07.08|00:08:54

EP. 647『＠谷中・根岸、其ノ二 - 生きるために食べる！子規』

日暮里駅から根岸方面へ歩くと、書道博物館があります。書道博物館を創設した中村不折は洋画家でありながら書の収集家としても知られ、森鷗外の墓碑や新宿中村屋の看板の文字を書いた人物です。不折が集めた書のコレ...

2026.07.07|00:08:56

EP. 646『＠谷中・根岸、其ノ一 - 生きるために食べる！子規』

東京・谷中は、夕やけだんだんや谷中銀座がある、どこか昭和の面影を感じる街です。そして、この地には俳人・正岡子規が晩年を過ごした「子規庵」があります。子規は34歳11か月という短い生涯でしたが、俳句を近...

2026.07.06|00:08:53

EP. 645『＠水戸、其ノ四 - 花びら茸、花鳥風月』

茨城県は首都圏の台所とも呼ばれ、多くの農産物が生産されています。今回、その中で印象に残ったのが、白い花のような姿をしたハナビラタケでした。水戸では徳川ミュージアムを訪れました。偕楽園近くの高台にあり、...

2026.07.02|00:08:54

EP. 644『＠水戸、其ノ三 - アトリウムでいただくフカヒレそば』

笠間を巡った後、水戸プラザホテルに到着したのは夜8時過ぎでした。ホテルは発明王トーマス・エジソンの曾孫が設計したもの。ガラス張りの屋根から光が降り注ぐ大きなアトリウムが特徴です。2001年に完成した館...

2026.07.01|00:08:55

EP. 643『＠水戸、其ノ二 - 鮑のあとのローズポーク』

水戸の住宅街にあるレストラン・オオツでは、旬の山海の食材を生かした料理が提供されています。シェフは独学で料理を学び、素材本来の味を引き出すため、バターやクリームをできるだけ使わない調理を心がけています...

2026.06.30|00:08:55

EP. 642『＠水戸、其ノ一 - 水戸、江戸、アンコウ』

東京から水戸へは、常磐線で乗り換えなし約1時間。日帰りにもぴったりの距離です。水戸は那珂川や桜川が流れる“水のまち”で、偕楽園の梅や豊かな自然が楽しめます。冬の名物といえばやはりアンコウ。12月から2...

2026.06.29|00:08:54

EP. 641『＠笠間、其ノ四 - 自分で作った器で食べる！かさましこ』

ゴールデンウィークの笠間では、陶芸の里・笠間芸術の森で笠間の「陶炎祭（ひまつり）」が開催されます。200を超える陶芸家が作品を展示販売する陶芸市で、来場者が茶碗やぐいのみを作れるワークショップも行われ...

2026.06.25|00:08:54

EP. 640『＠笠間、其ノ三 - 真っ白！自然薯』

笠間の道の駅では、この時期になると摘果メロンが人気です。摘果メロンは手のひらほどの大きさの若いメロンで、生のまま塩をつけて食べると、メロンのほのかな甘みとキュウリのようなみずみずしさが楽しめます。マヨ...

2026.06.24|00:08:53

EP. 639『＠笠間、其ノ二 - 胡桃稲荷、縄文弥生』

笠間は栗の産地として知られ、「栗のいえ」では笠間産の栗を使ったデザートを楽しむことができます。江戸時代から続く庭や旧町長宅だった建物も残されています。栗は果物として扱われますが、デンプンを約40％含み...

2026.06.23|00:08:54

EP. 638『＠笠間、其ノ一 - 胡桃稲荷、縄文弥生』

笠間市は東京から車で2時間半ほど。今の季節は栗の花の香りや若葉が美しく、のんびり散策するのにぴったりです。笠間稲荷神社の参道には、お狐様やお社を売るお店が並び、赤い鳥居が新緑に映えていました。境内には...

2026.06.22|00:08:55

EP. 637『＠宇治、其ノ四 - 鮎とウッティー』

宇治川を眺めていると、中州の形が「仁」という漢字のように見えました。仁とはもともと親子の愛情を表す言葉でしたが、孔子はそこに広く人を思いやる心という意味を与えました。そんなことを考えながら、宇治の風土...

2026.06.18|00:08:55

EP. 636『＠宇治、其ノ三 - 白身魚と宇治の御茶』

以前から訪れたいと思っていた宇治を訪ね、宇治橋断碑をみました。宇治橋断碑は日本現存最古級の石碑の一つで、大化の改新の翌年である646年に架けられた宇治橋を記念して建てられました。現在は三分の一ほどしか...

2026.06.17|00:08:56

EP. 635『＠宇治、其ノ二 - 抹茶豆腐と鳳凰堂』

雨の降り始めた宇治を訪れ、宇治川沿いで1840年創業の老舗料理店の二階から川の流れを眺め、源氏物語の「宇治十帖」に思いを巡らせました。宇治は古くから都を離れた人々が集う場所ともされ、その地名も「憂い」...

2026.06.16|00:08:55

EP. 634『＠宇治、其ノ一 - 宇治川の流れでできる女酒』

京都で仕事の合間に、そろそろ茶摘みの季節だと思い、宇治へ向かいました。途中で乗り換えた中書島は、かつて大きな池と蓮の花が広がる風光明媚な場所で、戦国時代から歴史を刻み、明治から戦後にかけては花街として...

2026.06.15|00:08:55

EP. 633『＠納豆、其ノ四 - わっはっは　納豆と梅干し、黄門様の朝ごはん』

先日、水戸に行ってきました。水戸といえば納豆、そして黄門様です。水戸黄門こと徳川光圀は、テレビや小説では全国を旅して悪人を退治する人物として知られていますが、実際には江戸と水戸を往復することが多かった...

2026.06.11|00:08:53

EP. 632『＠納豆、其ノ三 - 天下泰平　浜納豆』

浜松の名物「浜納豆」。糸を引かない納豆で、黒い小石のような見た目をしています。浜松の強い風とカラッとした気候を活かして天日干しで作られます。戦国時代、徳川家康は浜松城を拠点としていましたが、浜松は家康...

2026.06.10|00:08:55

EP. 631『＠納豆、其ノ二 - 納豆でNEVER NEVER GIVE UP 鑑真』

皆さん、納豆はお好きですか？ネバネバとかき混ぜていると、不思議と元気が湧いてくる気がしますよね。そんな納豆ですが、実は北海道とも深い縁があります。北海道は大豆の一大産地で、おいしい納豆作りに欠かせな...

2026.06.09|00:08:55

EP. 630『＠納豆、其ノ一 - 北海道と言えば納豆』

皆さん、納豆はお好きですか？ネバネバとかき混ぜていると、不思議と元気が湧いてくる気がしますよね。そんな納豆ですが、実は北海道とも深い縁があります。北海道は大豆の一大産地で、おいしい納豆作りに欠かせな...

2026.06.08|00:08:54

EP. 629『＠長崎県大村湾周辺、其ノ四 - 長崎のジャガイモ、ニシユタカ』

長崎で栽培されているジャガイモの品種に「ニシユタカ」があります。皮が薄く形が崩れにくいため煮物に適しています。このジャガイモは以前「デジマ」という名前で呼ばれており、その歴史は江戸時代まで遡ります。1...

2026.06.04|00:08:54

EP. 628『＠長崎県大村湾周辺、其ノ三 - アコヤ貝を食べると真珠が見つかる！』

フェルメールの『真珠の耳飾りの少女』は一度見たら忘れない絵です。大村湾周辺では、子供の頃、海に潜るとアコヤ貝が岩に多く張り付いており、炭火で焼いてバター醤油で食べる習慣がありました。時には貝の中から真...

2026.06.03|00:08:54

EP. 627『＠長崎県大村湾周辺、其ノ二 - 大村の野望・塩ゆでピーナッツ』

江戸時代の大村藩があった地域は、かつて「肥前彼杵（ひぜんそのぎ）」と呼ばれていました。室町時代末期の1561年、平戸を追われたポルトガル船とキリスト教の神父たちが、大村湾入口の横瀬港を見つけます。領...

2026.06.02|00:08:55

EP. 626『＠長崎県大村湾周辺、其ノ一 - にごみ、さなぼり、かまあげ大村』

東京から飛行機で1時間半ほど。長崎空港は大村湾に浮かぶ島にあって、着陸前に見える景色が本当にきれいなんです。大村湾は山に囲まれた穏やかな海で、塩分濃度が低く、水がやわらかいと言われています。そのおかげ...

2026.06.01|00:08:53

EP. 625『＠嬉野・多久・武雄、其ノ四 - 宇宙で食べるなら呉豆腐』

武雄には、宇宙ステーションのような外観をした佐賀県立宇宙科学館「ゆめぎんが」があります。ここではJAXAと佐賀県が連携した「JAXA佐賀スクール」が行われ、自然科学や宇宙への興味を育てています。館内に...

2026.05.28|00:08:54

EP. 624『＠嬉野・多久・武雄、其ノ三 - 真赤な大根、献上品

江戸時代、鎖国をしていた日本では、ヨーロッパや中国大陸から入ってきた文物は長崎街道を通って福岡、大阪、江戸へ運ばれていました。その街道沿いにある多久という町には、日本最古と言われる孔子廟があります。ま...

2026.05.27|00:08:54

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