ラーメンは和食か否か?/中国から見るとラーメンは日本の食べ物/和食と国民食の違い/日本らしい料理と日本らしくない料理の区別/日本料理は清らかである/”清む”ということ/食文化とは身を守るもの/世界を制するものは清らか/肉食と日本料理の関係/清らかはすべてにつながる
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