Sonicbowl
Food

最近のレストラントレンドは「Your Cool Friend’s House（居心地の良い“友人の家”感）」 らしい。久々雑談回。

味な副音声 ～voice of food～

久しぶりの雑談回。怒涛の上半期を振り返りながら、最近手がけた世界的ホテルとの企画やレストランプロデュース、気になる食の話題までお話していきます。


📍index

久々のひとり回/6月平野は休みます/上半期を振り返ると/エースホテル京都とつくるお茶の時間/すべすべのシーツの上でクリームドーナツが食べたい/お供物はKewのドーナツがいい/ノーレーズンサンドイッチの京都限定味/いつだってお茶しよう、どこだって連れ出そう/溺れるほどジューシーなマルゲリータ。PER TEが赤坂に移転オープン/神々たちの共演/左官仕上げの壁/火を囲む、分かち合う/ウォーム性のあるお店/ホスピタリー産業を讃える世界的アワード/レストラン・バーの潮流は/Your Cool Friend’s House/食べる文化センター/食文化の機能拡張


🛒味マートセレクト

【目白　志むら】

『九十九餅』


・・・・・・・・・・・・・・・・・


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最近のレストラントレンドは「Your Cool Friend’s House（居心地の良い“友人の家”感）」 らしい。久々雑談回。
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最近のレストラントレンドは「Your Cool Friend’s House（居心地の良い“友人の家”感）」 らしい。久々雑談回。
最近のレストラントレンドは「Your Cool Friend’s House（居心地の良い“友人の家”感）」 らしい。久々雑談回。
久しぶりの雑談回。怒涛の上半期を振り返りながら、最近手がけた世界的ホテルとの企画やレストランプロデュース、気になる食の話題までお話していきます。📍index久々のひとり回/6月平野は休みます/上半期を...
2025.06.02|00:26:36

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味な副音声 ×アステロイド・シティ 夢のコラボ！ウェス・アンダーソン作品に登場するフードメニューをモチーフにしたオリジナルTシャツをつくりました。今回はそんなTシャツと映画のお話を。味な副音声とウェス...
2023.08.28|00:32:51
屋台ってなんて素晴らしい営業形態なんだろう。帰り道の焼き鳥、台湾のストリートフード、テーマパーク、味なフレンズの愛する屋台の味。 屋台ってなんて素晴らしい営業形態なんだろう。帰り道の焼き鳥、台湾のストリートフード、テーマパーク、味なフレンズの愛する屋台の味。
屋台ってなんて素晴らしい営業形態なんだろう。帰り道の焼き鳥、台湾のストリートフード、テーマパーク、味なフレンズの愛する屋台の味。
屋台ってなんて素晴らしい営業形態なんだろう。帰り道の焼き鳥、台湾のストリートフード、テーマパーク、味なフレンズの愛する屋台の味。 屋台ってなんて素晴らしい営業形態なんだろう。帰り道の焼き鳥、台湾のストリートフード、テーマパーク、味なフレンズの愛する屋台の味。
屋台ってなんて素晴らしい営業形態なんだろう。帰り道の焼き鳥、台湾のストリートフード、テーマパーク、味なフレンズの愛する屋台の味。
味なフレンズのいろんな屋台の味/家のベッドで天井でみるか仕事してた平野の夏、みんなの夏はどうだった？/屋台という営業形態が大好き/街で出会った衝撃の屋台/東京で突如あらわれる屋台のバーで酔いしれる/嫌...
2023.08.21|00:21:36
祭りだ～！焼きそば、じゃがバター、水飴……夏祭りの屋台の味。 祭りだ～！焼きそば、じゃがバター、水飴……夏祭りの屋台の味。
祭りだ～！焼きそば、じゃがバター、水飴……夏祭りの屋台の味。
祭りだ～！焼きそば、じゃがバター、水飴……夏祭りの屋台の味。 祭りだ～！焼きそば、じゃがバター、水飴……夏祭りの屋台の味。
祭りだ～！焼きそば、じゃがバター、水飴……夏祭りの屋台の味。
はぁ～夏/屋台のない祭りは銀杏入ってない茶碗蒸し/夏祭りの屋台の味！/祇園祭の焼きそば/ワイルドな感じのワイルドな手つきで作る焼きそば/プラケースの使い方絶対おかしい！/デートで可愛く見られたくて買え...
2023.08.14|00:21:00
コンビニアイスレポート2023 コンビニアイスレポート2023
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毎日ほんとにお疲れさまです/夏はビオレを首に巻いて生きてる/好きな人とする雑談/コンビニアイスレポート2023/ブルガリアフローズンヨーグルトデザートは殿堂入り/次のスターをコンビニアイスから探せ/夏...
2023.08.07|00:25:17
その土地を照らす、ローカルガストロノミーの力。 その土地を照らす、ローカルガストロノミーの力。
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ゲストは引き続き世界一のフーディ・浜田岳文さん/引き続きBest50を語る/実はフランスのお店はBest50にあんまり入ってない/食べ手が作り手になると食べる人の心をくすぐる？/Best50の意義/5...
2023.07.31|00:29:57
世界のレストランの今ってどうなってるの? 世界一のフーディと世界のベストレストラン50を読み解く! 世界のレストランの今ってどうなってるの? 世界一のフーディと世界のベストレストラン50を読み解く!
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世界のベストレストラン50/今年のランキングを読み解きながら、世界のレストランの今を読み解く/ゲストは世界一のフーディ・浜田岳文さん/1年の9ヶ月を地方と海外で過ごす食生活とは/交通トラブルに見舞われ...
2023.07.24|00:30:57
吉岡里帆さんとグミ、もちもち、そして咀嚼。 吉岡里帆さんとグミ、もちもち、そして咀嚼。
吉岡里帆さんとグミ、もちもち、そして咀嚼。
吉岡里帆さんとグミ、もちもち、そして咀嚼。 吉岡里帆さんとグミ、もちもち、そして咀嚼。
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ゲスト・吉岡里帆さんの好きな食べ物の話/ずばりグミです/日本グミ協会会員、名誉会員/ど真ん中のピュア系グミ/グミは食べ物のラジオに向かない/果汁を閉じ込めたお菓子パート・ド・フリュイ/すっごい歯医者/...
2023.07.17|00:23:44
吉岡里帆さんとアイスクリームとアイスクリームフィーバーの話。 吉岡里帆さんとアイスクリームとアイスクリームフィーバーの話。
吉岡里帆さんとアイスクリームとアイスクリームフィーバーの話。
吉岡里帆さんとアイスクリームとアイスクリームフィーバーの話。 吉岡里帆さんとアイスクリームとアイスクリームフィーバーの話。
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ゲストは俳優・吉岡里帆さん/今この瞬間だけは夏が好きだよと思える食べ物/このおしぼりの温度～!/吉岡里帆アイスクリーム屋さんになる/アイス食べながら喋ろう/平野が世界一愛すジェラート「シンチェリータ」...
2023.07.10|00:28:54
ポテチを愛する全ての人へ贈るポテチヒストリー ポテチを愛する全ての人へ贈るポテチヒストリー
ポテチを愛する全ての人へ贈るポテチヒストリー
ポテチを愛する全ての人へ贈るポテチヒストリー ポテチを愛する全ての人へ贈るポテチヒストリー
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夢のポテチ回、後編！/引き続きゲストは「ポテトチップスと日本人」著者、稲田豊史さん/ポテチの多様化に迫る/ポテチはインクルーシブでダイバーシティ/コンソメパンチはつまり肉じゃが/ピザポテトで64してた...
2023.07.03|00:31:14
夢のポテチ回！ポテチを食べまくりながらポテチの歴史と社会を読み解く 夢のポテチ回！ポテチを食べまくりながらポテチの歴史と社会を読み解く
夢のポテチ回！ポテチを食べまくりながらポテチの歴史と社会を読み解く
夢のポテチ回！ポテチを食べまくりながらポテチの歴史と社会を読み解く 夢のポテチ回！ポテチを食べまくりながらポテチの歴史と社会を読み解く
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食を通して社会を読み解くのは好きですか/ゲストは「ポテトチップスと日本人」著者、稲田豊史さん/ポテチを食べながら日本のポテチ史を紐解いていく/日本はポテチ天国/ポテトチップス流れ星理論/黎明期～フラ印...
2023.06.26|00:35:48
ソウルの旅と食べ物の話 ソウルの旅と食べ物の話
ソウルの旅と食べ物の話
ソウルの旅と食べ物の話 ソウルの旅と食べ物の話
ソウルの旅と食べ物の話
ソウルに行ってきた/POPEYE最新号は韓国特集/ソウルの味な店スペシャルみんな見てくれよな/その土地でこそ初めて奮う味/エゴマの存在感はピカチュウレベル/天界の坦々麺/美味しさと健やかさの両立/元気...
2023.06.19|00:26:54
ありがとうぼる塾田辺さん！田辺さんとひたすら好きな食べ物の話をする会・後編 ありがとうぼる塾田辺さん！田辺さんとひたすら好きな食べ物の話をする会・後編
ありがとうぼる塾田辺さん！田辺さんとひたすら好きな食べ物の話をする会・後編
ありがとうぼる塾田辺さん！田辺さんとひたすら好きな食べ物の話をする会・後編 ありがとうぼる塾田辺さん！田辺さんとひたすら好きな食べ物の話をする会・後編
ありがとうぼる塾田辺さん！田辺さんとひたすら好きな食べ物の話をする会・後編
ゲストは引き続きぼる塾田辺さん/大好きなコンビニ菓子/ポッキーココナッツ味は食べたことにゃい！/ブルボン王朝に嫁ぎたい/田辺さんが遠距離片思い中のケーキとは/コロッケ大好き芸人/それぞれのおうちコロッ...
2023.06.12|00:24:03
ぼる塾田辺さんと田辺さんの好きなお菓子を食べる会・前編 ぼる塾田辺さんと田辺さんの好きなお菓子を食べる会・前編
ぼる塾田辺さんと田辺さんの好きなお菓子を食べる会・前編
ぼる塾田辺さんと田辺さんの好きなお菓子を食べる会・前編 ぼる塾田辺さんと田辺さんの好きなお菓子を食べる会・前編
ぼる塾田辺さんと田辺さんの好きなお菓子を食べる会・前編
ゲストはぼる塾田辺さん!/まぁねー/田辺さんの好きなお菓子3選/舌の信頼できる親友ありがとう/なめらかすぎて歯がすべるあんこ/愛に歴とか関係ないっす/見えないようになってる店/コンビニで買えるジェネリ...
2023.06.05|00:28:04
天才っぽい食べ方を考える 天才っぽい食べ方を考える
天才っぽい食べ方を考える
天才っぽい食べ方を考える 天才っぽい食べ方を考える
天才っぽい食べ方を考える
天才っぽい食べ方?食べ物ってあるよね…？/食の記号性/名著「ゴロツキはいつも食卓を襲う」/天才食べといえば「ストローカレー」/主食がグミは天才っぽい/砂糖丸齧りするデスノートLさん/りんごかじりながら...
2023.05.29|00:19:45
この春おいしかった食べ物の話 この春おいしかった食べ物の話
この春おいしかった食べ物の話
この春おいしかった食べ物の話 この春おいしかった食べ物の話
この春おいしかった食べ物の話
カップヌードルトムヤムクン最高/カップヌードルまじでいいとこで終わる/バナナうちらに都合良すぎる問題/ポケットから柏餅/岩手のじゃじゃ麺/安西先生降臨/宝石みたいな豆/季節の食材と向き合って11年/ア...
2023.05.22|00:18:50
祝100回記念、食べたいケーキを食べまくろう後編 祝100回記念、食べたいケーキを食べまくろう後編
祝100回記念、食べたいケーキを食べまくろう後編
祝100回記念、食べたいケーキを食べまくろう後編 祝100回記念、食べたいケーキを食べまくろう後編
祝100回記念、食べたいケーキを食べまくろう後編
もう101回目/引き続きパティシエ鶴見昂とケーキでお祝い/新体操選手みたいな着地/洗濯畳むの上手そうなパティシエ/ほぼ泡のショートケーキ /背中から食べる必要ない説/春の海ってこんな味すんのかな/色が...
2023.05.15|00:36:03
祝100回記念、食べたいケーキを食べまくろう前編 祝100回記念、食べたいケーキを食べまくろう前編
祝100回記念、食べたいケーキを食べまくろう前編
祝100回記念、食べたいケーキを食べまくろう前編 祝100回記念、食べたいケーキを食べまくろう前編
祝100回記念、食べたいケーキを食べまくろう前編
祝100回！ゲストはパティシエ鶴見昴/ 春はレイヤードさせたい/とにかく一位の方/ケーキにおけるバラ使い/筆箱みたいなミルフィーユ/店の人が紹介する店はまじでいい店/フードライナーノーツ/お祝いケーキ...
2023.05.08|00:28:39
100回直前記念、平野に聞きたいことある？何でも答えます～? part2
100回直前記念、平野に聞きたいことある？何でも答えます～? part2
100回直前記念、平野に聞きたいことある？何でも答えます～? part2
100回直前記念、平野に聞きたいことある？何でも答えます～? part2
好きな油のフチ/おいしいのルール/食べものを前についついやってしまうこと/東京と地方を考える/食べものに生まれ変わるならetc... 「味な副音声」はポッドキャストのスタートからもうすぐ100回! 直...
2023.05.01|00:23:59
100回直前記念、平野に聞きたいことある？何でも答えます～? 100回直前記念、平野に聞きたいことある？何でも答えます～?
100回直前記念、平野に聞きたいことある？何でも答えます～?
100回直前記念、平野に聞きたいことある？何でも答えます～? 100回直前記念、平野に聞きたいことある？何でも答えます～?
100回直前記念、平野に聞きたいことある？何でも答えます～?
過大評価されてる食べ物/苦手な食べ物との向き合い方/好きな食べ物はなに？の返答に悩む/食べ物を表現する語彙力etc…「味な副音声」はポッドキャストのスタートからもうすぐ100回！直前記念企画、味なフレ...
2023.04.24|00:21:01
いいお客さんになりたい…！ お店と客の関係性、サービスってなんだ？を考える。 いいお客さんになりたい…！ お店と客の関係性、サービスってなんだ？を考える。
いいお客さんになりたい…！ お店と客の関係性、サービスってなんだ？を考える。
いいお客さんになりたい…！ お店と客の関係性、サービスってなんだ？を考える。 いいお客さんになりたい…！ お店と客の関係性、サービスってなんだ？を考える。
いいお客さんになりたい…！ お店と客の関係性、サービスってなんだ？を考える。
飲食店での注文、過ごし方、ごちそうさまの挨拶…お店に提供してもらうだけではなく、食体験を共に作っていく。いいお客さんとは？（NO）RAISIN SANDWICHの新宿伊勢丹ポップアップでの出来事や、飲...
2023.04.17|00:22:09
社会的私欲、ピクニック紀…？ 遠山正道さんの考えるこれからの社会とクリエイション の秘密。 社会的私欲、ピクニック紀…？ 遠山正道さんの考えるこれからの社会とクリエイション の秘密。
社会的私欲、ピクニック紀…？ 遠山正道さんの考えるこれからの社会とクリエイション の秘密。
社会的私欲、ピクニック紀…？ 遠山正道さんの考えるこれからの社会とクリエイション の秘密。 社会的私欲、ピクニック紀…？ 遠山正道さんの考えるこれからの社会とクリエイション の秘密。
社会的私欲、ピクニック紀…？ 遠山正道さんの考えるこれからの社会とクリエイション の秘密。
ゲストは前回に引き続き、遠山正道さん。食べるスープ専門店「Soup Stock Tokyo」をはじめ、新しいリサイクルショップやネクタイ専門店、ファミリーレストラン、海苔弁専門店など様々な事業を生み出...
2023.04.10|00:31:57
WE LOVE スープストックトーキョー！ WE LOVE スープストックトーキョー！
WE LOVE スープストックトーキョー！
WE LOVE スープストックトーキョー！ WE LOVE スープストックトーキョー！
WE LOVE スープストックトーキョー！
だんだん季節は春に向かっていますが、まだまだ花冷えの日々…そんなときにあっためてくれる暖炉のようなお店、それがスープストックトーキョー！ゲストは食べるスープの専門店「Soup Stock Tokyo」...
2023.04.03|00:33:04
愛してるバター。バターは乗せるものではなくかじるもの。 愛してるバター。バターは乗せるものではなくかじるもの。
愛してるバター。バターは乗せるものではなくかじるもの。
愛してるバター。バターは乗せるものではなくかじるもの。 愛してるバター。バターは乗せるものではなくかじるもの。
愛してるバター。バターは乗せるものではなくかじるもの。
「バターは乗せるものでなくかじるもの」と提唱する平野紗季子の大好物、バターの話。文庫本ばりの塊が挟まったあんバターサンド、大好きなクレープ、幸せのバウムクーヘン。フランス料理の巨匠は1日250gのバタ...
2023.03.27|00:22:41
ハッピーなデートごはん。サッドなデートごはん。みんなのデートごはんの話。 ハッピーなデートごはん。サッドなデートごはん。みんなのデートごはんの話。
ハッピーなデートごはん。サッドなデートごはん。みんなのデートごはんの話。
ハッピーなデートごはん。サッドなデートごはん。みんなのデートごはんの話。 ハッピーなデートごはん。サッドなデートごはん。みんなのデートごはんの話。
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浮き足立ってくる春、みんなのデートの話が聞きたくなってきました!7年越しの初デート で食べた長崎ちゃんぽん、食事を通して気がついた価値観の違い、忘れられないケーキと思 い出のレシート、幸せのデートごは...
2023.03.20|00:24:15
パン捏ね動画を一生見ちゃう...。みんなのこの冬美味しかったものの話 パン捏ね動画を一生見ちゃう...。みんなのこの冬美味しかったものの話
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本格的な春になる直前...！味なフレンズのみなさんの、この冬美味しかったものの話をご紹介していきます。一生見ちゃうパン捏ね動画、外で食べる特別なすき焼き、大人になって思い出と共にかみしめる実家の味。・...
2023.03.13|00:26:03
神がかる味噌煮込みうどんetc…この冬美味しかったものの話 神がかる味噌煮込みうどんetc…この冬美味しかったものの話
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だんだんとあたたかくなり、春が近づいてきました。長かった寒い季節を振り返り、この冬美味しかったものの話をお届けします。入店から完食まで感動がやまない神がかる味噌煮込みうどん、唯一無二のコンソメスープ、...
2023.03.06|00:24:40
続・サロン・デュ・ショコラのチョコ開封の儀 続・サロン・デュ・ショコラのチョコ開封の儀
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国内最大級のショコラの祭典「サロン・デュ・ショコラ2023」のチョコ開封の儀、後編!ゲストは前回に引き続き、スイーツメディアufu.の編集長・くりたろうさん。サロショで購入した総計20万円(?!)のチ...
2023.02.27|00:31:09
サロショで20万使った男登場。チョコレート爆食会 サロショで20万使った男登場。チョコレート爆食会
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まだまだ続きますチョコレート熱。バレンタインも過ぎた2月後半、今年も大変賑わいを見せたショコラの祭典「サロン・デュ・ショコラ2023」で、なんと20万円使った男がやってきた...!スイーツメディアuf...
2023.02.20|00:29:51
結局一生チョコパイが好き。彼女のチョコレートパーマネントコレクション。 結局一生チョコパイが好き。彼女のチョコレートパーマネントコレクション。
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ゲストは前回に引き続き、チョコレートジャーナリストの市川歩美さん。今回はそのチョコヒストリーやチョコパーマネントコレクション、そして今食べたいチョコについて伺います。おじいちゃんがくれたチョコレート、...
2023.02.13|00:34:07
サロショ完全攻略からゴディバ音の良さまで。チョコ愛爆発させてこ～。 サロショ完全攻略からゴディバ音の良さまで。チョコ愛爆発させてこ～。
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季節は2月。チョコレートジャーナリストの市川歩美さんを迎え、「チョコレート」をテーマにお届けしていきます・前編。パッケージのときめき、箱を開ける音、触れたときの感触、リボンの解ける瞬間、香り、そして味...
2023.02.06|00:34:47
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